As compotas surgiram pela necessidade de conservar os excedentes da fruta colhida na primavera e no verão. Nas noites frias de outono ou de inverno, à volta da lareira, entre amenas cavaqueiras, as populações desfrutavam destes sabores de primavera e de verão, acompanhando-os com queijo ou requeijão e algum licor caseiro, como ginjinha ou jeropiga.
