A fruta e os legumes são essenciais numa alimentação saudável! São um alimento perfeito, já que não necessitam de grande quantidade de energia para serem digeridas e contêm 90% a 95% de água. Por dia, devemos comer cerca de 400 gramas ou 5 doses de fruta. A fruta deve ser comida logo pela manhã, porque sendo de fácil digestão o corpo pode usá-la de imediato.
A fruta contém frutose que o nosso organismo transforma em glicose. A principal função da glicose é fornecer energia ao corpo. É o cérebro que controla os níveis de glicose no sangue e não sobrevive sem ela.
A fruta é digerida pelo intestino delgado, mas se o estômago contiver alimentos estes retêm a fruta que acaba por fermentar. Por isso, a fruta deve ser comida de estômago vazio para que passe ao intestino delgado onde liberta os açúcares.
As frutas também evitam que o sangue fique espesso e obstrua as artérias.
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